Παραδοσιακά σιροπιαστά και γαλακτοκομικά γλυκά Ξάνθης με πραγματικό βούτυρο όπως τα έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας!

Στην κεντρική πλατεία της Ξάνθης μια σιροπιαστή στάση στον Αρβανίτη είναι απαραίτητη.
Εκεί λειτουργεί εδώ και πάνω από ένα αιώνα το ζαχαροπλαστείο Νέα Ελλάς συνεχίζοντας την παράδοση με μεράκι, χρησιμοποιώντας αγνά υλικά !!

Δοκιμάστε σεκέρ παρέ, μπακλαβαδάκια, σαραγλί, τουλούμπες με κρέμα, καταϊφι καζάν ντιπί, καρυδόπιτα αλλά και προφιτερόλ !!

Η Νέα Ελλάς, Γαλακτοζαχαροπλαστείο, Βασ. Κων/νου 8, Ξάνθη, τηλ: 2541021095

Η Εβίτα Παπαχαραλάμπους ξεκίνησε να βοηθάει τη μαμά Χαρά στις παραγγελίες του μικρού εργαστηρίου και τώρα είναι επικεφαλής της επιχείρησης όπου ακολουθεί τη φιλοσοφία της μαμάς βάζοντας τη δική της πινελιά !!

Χειροποίητα μπισκότα φτιαγμένα με άριστες πρώτες ύλες και σε ιδιαίτερες γεύσεις όπως τα κλασσικά βουτυράτα αμυγδάλου, τα μπισκότα με σοκολάτα Valrhona, με μακαντέμια, με ταχίνι και πορτοκάλι, με τζίντζερ και λεμόνι, με φυστίκι Αιγίνης, με μαστίχα και πιπέρι αλλά και τα αλμυρά με ξηρούς καρπούς και τυρί !

Επίσης μπορείτε να δοκιμάσετε και τα γλυκά του κουταλιού αλλά και τις νοστιμότατες τούρτες !!

Μπισκότο από Σπίτι, Σπάρτης 11, Χαλάνδρι, τηλ: 2106833598

Η αρχαιότερη ελιά στον κόσμο !!

Ελαιόδεντρο στον περιοχή Αζοριά στο Καβούσι του Δήμου Ιεράπετρας.

Η ελιά στην περιοχή του Αζοριά βρίσκεται 1km νότια του χωριού Καβούσι και πολύ κοντά στον ομώνυμο αρχαιολογικό χώρο.

Η ελιά αυτή αποτελεί ένα φυσικό μνημείο και θεωρείται η αρχαιότερη ελιά στον κόσμο!
Η ηλικία του δέντρου εκτιμάται σε περίπου 3.250 έτη. Η ηλικία αυτή τοποθετεί την πρώτη παρουσία του δέντρου στην Μετανακτορική εποχή της Μινωικής περιόδου (1350-1100 π.Χ.).

Οι διαστάσεις του δέντρου είναι: διάμετρος 4,95m, περίμετρος: 14,20m, ύψος 0,8m.

Μάλιστα είναι μπολιασμένη σε άγριο υποκείμενο, αποτελώντας το αρχαιότερο δείγμα μπολιάσματος στον κόσμο.

Τα φιστίκια είναι από τους καλύτερους ποιοτικά και πιο νόστιμους ξηρούς καρπούς.

Είναι μεγάλης θρεπτικής αξίας, καταναλώνονται ψημένα με αλάτι, είτε νωπά ανάλατα. Χρησιμοποιούνται και στη ζαχαροπλαστική.

Τα φιστίκια χαρακτηρίζονται σαν μια σούπερ, συμπυκνωμένη τροφή. μια χούφτα καλύπτει ένα σημαντικό ποσοστό των ημερήσιων αναγκών σε ενέργεια, καλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνες (ιδιαιτέρως το συμπλέγματος Β), μέταλλα και ευεργετικά αντιοξειδωτικά συστατικά.

Στην Ελλάδα καλλιεργείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες στον κόσμο, η Αιγινίτικη με τα περίφημα φιστίκια Αιγίνης.
Σε μικρότερο βαθμό καλλιεργείται η ποικιλία Νυχάτη.

Η καλλιέργεια της φιστικιάς τα τελευταία χρόνια εκτός από την Αίγινα, την Σαλαμίνα και τα Μέγαρα, που ήταν παραδοσιακά φιστικοπαραγωγές περιοχές, επεκτάθηκε στη Φθιώτιδα, Θεσσαλία, Βοιωτία και Εύβοια

Η φιστικιά είναι δέντρο που δεν αντέχει την πολλή υγρασία. Αναπτύσσεται καλύτερα σε κρύο και σύντομο χειμώνα χωρίς πολλές βροχές και μακρύ και ζεστό καλοκαίρι.

Το φιστίκι Αιγίνης καταχωρήθηκε ως προϊόν Π.Ο.Π. το 1994

Τα γαϊδουράκια στη Σαντορίνη κάνουν θραύση ...

Μια μικρή μονάδα ζυθοποίησης στη Σαντορίνη από ένα Έλληνα οινολόγο, ένα Σέρβο ζυθοποιό, ένα Εγγλέζο οινέμπορο -ειδικό της μπύρας και μια Αμερικανίδα στη διοίκηση, συνδυάζουν το νερό του ηφαιστειακού νησιού με τα προσεκτικά επιλεγμένα είδη βύνης από την Γερμανία & την Αυστρία, με τα πραγματικά σπάνια είδη Λυκίσκου από την Νέα Ζηλανδία, το Όρεγκον, την Τσεχία & την Σλοβενία και με μαγιές από το Βέλγιο & την Αμερική δημιουργώντας τις ιδιαίτερες αυτές μπίρες με σήμα τον γαϊδαράκο...

Παράγουν 3 ειδών γαϊδουράκια:

Η Yellow Donkey είναι ατίθαση ξανθιά πολύ κοντά στη lager με ελαφρώς καπνιστή πικράδα που πίνεται ευχάριστα μόνη της.

Η Red Donkey είναι μια κόκκινη μπύρα φαγητού, με καβουρντιστό καραμελάτο άρωμα, φρουτένια γεύση που πίνεται σε ποτήρι κρασιού και εμφιαλώνεται σε μπουκάλι σαμπάνιας.

Η Crazy Donkey είναι περιορισμένης παραγωγής με μεγάλες ποσότητες λυκίσκου, γεύση μεστή και πολύ ....bitter

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι μπύρες είναι απαστερίωτες και αφιλτράριστες και γι αυτό πίνονται φρέσκες.

Ζυθοποιία Σαντορίνης, Μέσα Γωνία, Σαντορίνη, τηλ:2286030268

Πως έχουμε καταντήσει σαν άνθρωποι Πως έχει γίνει η ζωή μας; Ποιες είναι οι μικρές χαρές μας; Υπάρχουν ακόμη; Τι τρώμε και τι ταΐζουμε τα παιδιά μας;

Το εξαιρετικό βίντεο «Σκιάχτρο» (Scarecrow) θα κάνει πολλούς από εμάς να δούμε με άλλο μάτι τη ζωή.  

Εχει έντονα και ξεκάθαρα οικολογικά μηνύματα και συνοδεύει το παιχνίδι/εφαρμογή με τον ίδιο τίτλο που κυκλοφορεί σε συνεργασία με την εταιρία “Chipotle”.
Μάλιστα για το ίδρυμα Chipotle Cultivate Foundation, το οποίο επιδιώκει να πραγματοποιήσει το όραμα του σκιάχτρου, προορίζονται τα έσοδα από την προβολή του soundtrack.
Το βίντεο δημιουργήθηκε από την Moonbot Studios και είναι βραβευμένο με όσκαρ.

πηγή: IN VITRO

Στην Κρήτη όταν τσουγκρίζεις τη ρακί εύχεσαι όξο νου δηλαδή έξω (όξο) μυαλό (νου) κάτι σαν χαλάρωσε!!

Νόστιμη Κρητική κουζίνα με την πρώτη ύλη να έρχεται από το νησί.

Δοκιμάστε χοχλιούς μπουμπουριστούς, κρεατοκαλίτσουνα, μπουρέκι, γαμοπίλαφο, στάκα με αυγά ή με πατάτες, ντολμαδάκια, απάκι, σφουγγάτο του κουζουλού.

Όξο Νου Οινομαγειρείο, Εμμανουήλ Μπενάκη 63, Εξάρχεια, τηλ: 2103801778

Κρύο τσάι του βουνού με φρεσκοστυμμένα λεμόνια ανθόμελο και μαύρη ακατέργαστη ζάχαρη.

Η Ελληνική γη είναι ευλογημένη διότι διαθέτει μερικά από τα καλύτερα βότανα στον κόσμο και φυσικό μεταλλικό νερό, ένας συνδυασμός που δημιουργεί ένα από τα μοναδικό αναψυκτικά το οποίο δεν έχει συντηρητικά !!

Ένα πρωτότυπο Ελληνικό προιόν που εξάγεται σε Αμερική, Ιαπωνία, Αγγλία, Γαλλία, Σουηδία.

Πίνεται κρύο το καλοκαίρι και ζεστό το χειμώνα

Tuvunu Α.Ε., ΒΙΠΕ Κομοτηνής, , τηλ: 2531 038718

Ο δημιουργός του, κύριος Παναγιωτίδης έμαθε τα μυστικά της ζαχαροπλαστικής από τους Γάλλους ζαχαροπλάστες της Πόλης του 1955 και συνεχίζει να δημιουργεί τους καλύτερους μπαμπάδες στην Αθήνα !!

Δοκιμάστε επίσης σεκέρ παρέ, υπέροχα μπακλαβαδάκια, πολίτικο τσουρέκι, εκμέκ.

Ζαχαροπλαστείο Ρίο, Πρωτέως 4 & Μουσών, Παλαιό Φάληρο,Αθήνα, τηλ: 2109831892

Το Παστράμι φτιάχνεται με μοσχαρίσιο κρέας από μπούτι, παστώνεται ελαφρά και αρωματίζεται με ολόκληρα πιπέρια, μπαχαρικά και μπόλικο κόλιανδρο που του δίνει ένα διακριτικό, εκπληκτικό άρωμα.
Προέρχεται από τους Εβραίους της Ρουμανίας και είναι πολύ δημοφιλές στην Αμερική.

Η οικογένεια Σαρήμπογια ήρθε στην Ελλάδα το 1890 από την Καππαδοκία , έχοντας στις αποσκευές της παραδοσιακές συνταγές 
για παστουρμάδες, σουτζούκια, σαλάμια και πολλές άλλες καραμανλίδικες και πολίτικες συνταγές.


Από το 1938 εγκαθίστανται στη Δράμα όπου ξεκινούν με το πρώτο εργαστήριο τους.

Σήμερα η τέταρτη γενιά συνεχίζει “ευλαβικά” το όραμα του παππού, ακολουθώντας και προσαρμόζοντας τις συνταγές και συμβουλές του στις απαιτήσεις του σήμερα μέσα από τις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις τους πιστοποιημένες κατά ISO και HACCP.

Εργαστήρια Αλλαντοποιίας 
Sary Α.Ε., ΒΙΠΑ Προσοτσάνης 
Δράμα, τηλ: 25220 21031