Τοπική Γαστρονομία

 
 
ΚΟΖΑΝΗ - ΤΟΠΙΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
 
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
Τυρί ανεβατό Βοΐου
Μανούρι Βλάστης
Τουλουμοτύρι
Τυριά Αιανής, Χρωμίου, Νεαπόλεως, Σερβίων και Εορδαίας
 
ΑΛΜΥΡΑ
Γιαπράκια
Στριφτή Κοζανίτικη πίτα (κιχί)
Ρύζι με δαμάσκηνα
Κρεμμύδια ξερά σαλάτα
Τσορβάς (σούπα)
Καταφιώτικο (αρνί, σκόρδο, πιπεριές, ντομάτες)
Πρασοτηγανιά
Κεφτέδες με ζουμί
Σαβούρα Κοζανίτικη (μελιτζάνες και πιπεριές με κιμά)
 
ΓΛΥΚΑ
Γλυκά του κουταλιού
Μαρμελάδες
Κομπόστες φρούτων
Λαγγίτες (μοιάζουν με τηγανίτες)
Μαφίσια (παραδοσιακά Κοζανίτικα μπισκότα)
 
ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ
Λιαστό κρασί Σιάτιστας
Τσίπουρο
 
ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Ροδάκινα Βελβεντού
Μήλα Βέρμιου
Κρόκος Κοζάνης
Κεράσια τραγανά Σερβίων
Όσπρια (φασόλια, φακές, ρεβίθια) ιδίως Τσοτυλίου και Σισανίου
Πατάτες
Μανιτάρια Βοΐου
Κάστανα, φουντούκια, καρύδια
Δαμάσκηνα Σερβίων
Τσάϊ βουνού Μεταμόρφωσης