Από το 1894 που δημιουργήθηκε το ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου μέχρι σήμερα η διαδικασία παραγωγής και τα υλικά παραμένουν ίδια.
Το ούζο με τη χαρακτηριστική γεύση περιέχει συστατικά όπως μαλακό νερό από τις πηγές του ποταμού Σέδοντα, γλυκάνισο απο το Λισβόρι όπου θεωρείται το καλύτερο στον κόσμο, μάραθο από τη Βόρεια Εύβοια, εκχυλίσματα μαστίχας Χίου, αλάτι από τις αλυκές Καλλονής Λέσβου, αστροειδής, κανέλα, μοσχοκάρυδο, και άλλα βότανα.

Η παραγωγή του αποστάγματος είναι ιεροτελεστία και εξακολουθεί να γίνεται όπως παλιά σε μικρούς χειροποίητους χάλκινους αποστακτήρες.

Παραγωγός: Ούζο Πλωμάρι, Οδός Καλού Ούζου, Πλωμάρι, Λέσβος τηλ: 2252032822